MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER

• 2 Su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 kaşık Domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1 büyük kuru soğan
• 5 adet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet Limon

HAZIRLANIŞI

Mercimeğin üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirin. Henüz sıcakken üzerine ince bulguru döküp karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Diğer taraftan ince doğranmış soğanları pembeleştirip biber salçasını ve domates salaçasını, karabiberi, acı pul biberi,kimyonu, tuzunu ekleyip ocağı kapatın. Diğer taraftan iyice kabaran mercimek ince bulgur karışıma salçalı soğanı katıp karıştırın. Ilınmasını bekleyip ince kıyılmış yeşil soğanı, maydanozu, sıvı yağ (yada zeytin yağ) ve limon suyu ekleyip bir güzel yoğurun. şekil verip servis edelim.

AFİYET OLSUN.......