MİDYE BÖREK

Herkese mutlu hafta sonları....

Görüntüsü değişik şık ,lezzetli ,pratik börek....

MALZEMELER:

* 3 adet yufka
* 1 çay bardağı ılık su
* 3 çorba kaşığı margarin

iç malzemesi:

*haşlanmış patates
* 1 adet soğan
* maydonoz
* tuz
* karabiber

üzeri için :

*2 yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Öncelikle iç harcı hazırlayalım...1 adet soğanı sıvı yağda kavuralım ve haşlanıp rendelediğimiz patatese ilave edelim.maydonoz ve arzu ettiğimiz baharatlarla karıştıralım...Yufkaların her birini 4 parçaya bölüyoruz.
Bir kapta erimiş margarin ve ılık suyu karıştırıyoruz.yufkaya önce margarin su karışımını sürüyoruz.
 kenarlarından uç kısma doğru çekerek ortada birleştiriyoruz. oluşan kulakcıkları üst üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz.Uç kısmına patatesli harçtan  koyuyoruz ve sarıyoruz.
 midyeye benzeyen kısmının üste  getiriyoruz.Her bir yufka parçasını bu şekilde hazırladıktan sonra börekleri  fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Üzerine 2 yumurta sarısını sürüyoruz. haşaşla süslüyoruz....
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

ÇİĞ BÖREK

Herkeze hayırlı hafta sonu diliyorum ...Herşey gönlünüzce olsun.....

MALZEMELER:

*4 Su bardağı un
*1 tatlı kaşığı silme tuz
*su

İç malzemesi:

* 250 gr kıyma
* 1 adet soğan
* 1 çay kaşığı tuz
* karabiber
* 1/2 demet maydanoz
* 1/2 çay bardağı su
VE  kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:


Hamur malzemeleri ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.Üzerine nemli bir bezle örtülerek dinlenmeye bırakılım.İç malzeme için kuru soğan rendeleyip kıyma,tuz,su ve karabiberle karıştıralım .Maydanozu da ince kıyıp ilave edelim.Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük bezeler yapılıp daireler açılım.Dairenin ilk yarısına iç malzeme yaydırarak koyalım.Diğer yarısını üzerine kapatalım.tırtıklı kesici ile kenarlarını keselim.kızgın sıvı yağda pişirelim ve sıcak sıcak servis edelim.

AFİYET OLSUN...



.

TATLI LOR

Geçen hafta köylü pazarına denk geldim.....Taze mis gibi katkısız sütleri  görünce aldım.Amacım eve gelip hemen kaynatıp içmekti ama olmadı....Malesef eve geç geldiğimizden olsa gerek süt kesildi.Allahtan annemin yaptığı gibi birazını ısıtmıştım..Durum böyle olunca bende lor yapmaya karar verdim. Kahvaltıda reçelle mükemmel oluyor.......

MALZEMELER:

*2 lt süt

*1 kutu krema (200ml)

* 3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt

YAPILIŞI:

Malzemelerin hepsini tencereye alıp güzelce karıştıralım.Kaynayıncaya kadar arada bir karıştıralıp.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp 15 dakikakaynatalım ocağı kapatıp 15 dakika da dinlendirelim.Temiz tülbentimizi ıslatıp iyice sıkalım.Derin bir kabın içine serip kesilen sütü içine boşaltalım.Tülbenti bağlayıp süzülmesini sağlamak için yüksek bir yere asalım...Suyu iyice süzülünce buzdolapta dinlendirelim.....3-4 gün içinde tüketin...eğer süre kullanılmayacaksa buzdolabı  poşetine koyup donduruca uzun süre saklayabilirsiniz.....

AFİYET OLSUN.........