MİDYE BÖREK

Herkese mutlu hafta sonları....

Görüntüsü değişik şık ,lezzetli ,pratik börek....

MALZEMELER:

* 3 adet yufka
* 1 çay bardağı ılık su
* 3 çorba kaşığı margarin

iç malzemesi:

*haşlanmış patates
* 1 adet soğan
* maydonoz
* tuz
* karabiber

üzeri için :

*2 yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Öncelikle iç harcı hazırlayalım...1 adet soğanı sıvı yağda kavuralım ve haşlanıp rendelediğimiz patatese ilave edelim.maydonoz ve arzu ettiğimiz baharatlarla karıştıralım...Yufkaların her birini 4 parçaya bölüyoruz.
Bir kapta erimiş margarin ve ılık suyu karıştırıyoruz.yufkaya önce margarin su karışımını sürüyoruz.
 kenarlarından uç kısma doğru çekerek ortada birleştiriyoruz. oluşan kulakcıkları üst üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz.Uç kısmına patatesli harçtan  koyuyoruz ve sarıyoruz.
 midyeye benzeyen kısmının üste  getiriyoruz.Her bir yufka parçasını bu şekilde hazırladıktan sonra börekleri  fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Üzerine 2 yumurta sarısını sürüyoruz. haşaşla süslüyoruz....
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

ÇİĞ BÖREK

Herkeze hayırlı hafta sonu diliyorum ...Herşey gönlünüzce olsun.....

MALZEMELER:

*4 Su bardağı un
*1 tatlı kaşığı silme tuz
*su

İç malzemesi:

* 250 gr kıyma
* 1 adet soğan
* 1 çay kaşığı tuz
* karabiber
* 1/2 demet maydanoz
* 1/2 çay bardağı su
VE  kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:


Hamur malzemeleri ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.Üzerine nemli bir bezle örtülerek dinlenmeye bırakılım.İç malzeme için kuru soğan rendeleyip kıyma,tuz,su ve karabiberle karıştıralım .Maydanozu da ince kıyıp ilave edelim.Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük bezeler yapılıp daireler açılım.Dairenin ilk yarısına iç malzeme yaydırarak koyalım.Diğer yarısını üzerine kapatalım.tırtıklı kesici ile kenarlarını keselim.kızgın sıvı yağda pişirelim ve sıcak sıcak servis edelim.

AFİYET OLSUN...



.

HINGEL (boş mantı)

MALZEMELER:

* 1 adet yumurta

* un

* tuz

* 2 su bardağı su

sos için:

* tereyağ

* nane

* 2 diş sarımsak

* kase yoğurt

HAZIRLANIŞI

1 adet yumurta, 2 su bardağı su, tuz aldığı kadar unla hamur yoğuralım. Hamuru 15 dakika dinlendirip oklava yardımı ile açalım. Açılan hamuru ister kare kare isterseniz şişe kapağı ile yuvarlak keselim. Makarna haşlar gibi tuzlu suda haşlayalım süzdürüp servis tabağına alalım. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağ da kavrulmuş nane ile servis yapalım...

AFİYET OLSUN......

ÇITIR HANIM MANTISI

MALZEMELER:

* 2 Adet yufka
* 200 gr kıyma
* 1 adet soğan
*maydonoz
*tuz
*karabiber
*kızartmak için sıvı yağ
* 1 diş sarımsak
* 1 kase yoğurt
* 1 tatlı kaşığı salça

YAPILIŞI:

Öncelikle içi hazırlayalım.Kıyma,soğan ve diğer malzemeleri güzelce karıştıralım.Yufkaları ortadan ikiye keselim ve suyla ıslatalım.Kenara harçtan yayalım ve sıkı sıkı rulo yapalım.1 cm eninde keselim .Kızgın sıvı yağda kızartalım ve servis tabağına alalım.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.Sıvı yağda kızdırdığımız salçayıda gezdirdikmi tamam......

AFİYET OLSUN.....

MACUR KIRMASI

Herkese hayırlı haftalar her şey gönlünüzce olsun.............

MALZEMELER:

* 5 Adet yufka
* 1 kase lor
* 1/2 demet maydonoz
* 1/2 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:


* 1 adet yumurta
*  1 kase yoğurt
*1/2 çay bardağı sıvı yağ
* tuz

YAPILIŞI:
Yufkamızı düzgünce yayıp üzerine yağ gezdirelim.İnce doğranmış maydonozla karıştırılmış loru serpiştirelim.Karşı lıklı olarak ortaya doğru büzelim.8-10 cm genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye dizelim.üzeri yoğurt, yumurta,sıvıyağ ve tuzu karıştırıp homojen bir karışım elde edelim.karışımı böreğimizin üzerine yayalım.hiç bekletmeden 180 derece fırında pişirelimmm...

AFİYET OLSUN.....