ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

MALZEMELER:

* 2 Su bardağı kuru barbunya

* 1 adet soğan

* 1 adet havuç

* 1 adet patates

* 1 yemek kaşığı salça

* 2 diş sarımsak

* 1 çay kaşığı toz şeker

*1/2 çay bardağı zeytinyağ

* tuz

* maydanoz

* limon

YAPILIŞI:

Bir gece önceden ısladığımız barbunyaları süzüp 30 dakika haşlayalım.Patates ve havuçları küp küp doğrayalım.soğanları ince doğrayıp zeytin yağında kavuralım.patates ,havuç ve salçayı ekleyelim üzerine haşlanmış babunyaları ekleyelim.sarımsak tuz ve şekeri ilave edip suyunu ekleyelim ve barbuyalar yumuşayana kadar pişirelim.tuzunu ayarlayıp, maydanozu serpelim ve limon sıkıp servis yapalım...

AFİYET OLSUN...

KABAK DOLMASI

MALZEMELER:

*6 adet kabak(1 kg)

* 200gr kıyma

*2 adet kuru soğan

*1 su bardağı pirinç

*2 yemek kaşığı salça

*2 domates

*1/2 çay bardağı zeytinyağ

*1 çay kaşığı tuz

*1 çay kaşığı nane

*1 çay kaşığı karabiber

*1/2 demet maydonoz

*1/2 demet dere otu

* kırmızı pul biber

*Kızartmak için sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

kabakları güzelce yıkayıp kurulayalım. dışını tırtıklı bıçakla soyalım. ortadan ikiye bölüp içini çıkartalım. kabakları sıvı yağda kızartalım.
iç malzeme için soğanları incecik doğrayalım yıkanmış piriçlere kıyma ve diğer malzemeleri ekleyip iyice harmanlayalım.kabaklara iç harçtan dolduralım ve domates kabakları ile kapayıp tencereye dizelim.üzerine zeytin yağı gezdirelim göz kararı su ile pişirelim.

AFİYET OLSUN.....